La ensaimada es un alimento de masa azucarada, fermentada y horneada, elaborada con harina de fuerza, agua, azúcar, huevos, masa madre y manteca de cerdo (que se denomina saïm en catalán, de ahí su nombre). Es un producto de repostería de gran tradición en la isla, ya que desde muy antiguo y de forma continuada se elabora y consume en Menorca.
Se elabora con varios tipos de relleno o sin él y se presenta en su caja, envasada con plástico en atmósfera controlada. Paquete de azucar para glasear incluido.